Les Petits Choux au Caramel Salé sont une indulgence sucrée parfaite pour un apéritif gourmand. Ces délices aériens sont remplis d’une crème onctueuse et drizzlés de caramel salé, créant une combinaison irrésistible de saveurs sucrées et salées qui éveilleront les sens de vos convives.
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Petits Choux au Caramel Salé
Ingrédients:
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 4 œufs
- Crème pâtissière (préparée à l’avance)
- Caramel au beurre salé (acheté ou fait maison)
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Préparation de la Pâte à Choux:
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel. Ajoutez la farine en une seule fois, en remuant vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
Formation des Petits Choux: Préchauffez le four à 200°C. À l’aide d’une poche à douille, formez de petits tas sur une plaque de cuisson. Lissez légèrement les sommets avec le dos d’une cuillère mouillée. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la Crème Pâtissière: Préparez une crème pâtissière en chauffant du lait avec du sucre, puis en ajoutant des jaunes d’œufs et de la fécule de maïs. Laissez refroidir avant de remplir les petits choux à l’aide d’une poche à douille.
Finition avec le Caramel au Beurre Salé: Drizzlez généreusement les petits choux de caramel au beurre salé juste avant de servir. Le caramel apporte une note sucrée et salée qui complète parfaitement la douceur de la crème pâtissière.
Présentation: Disposez les Petits Choux au Caramel Salé sur un plateau de service, créant une tentation visuelle pour vos invités. Saupoudrez éventuellement de sel de mer pour intensifier la saveur.
Service: Ces petits choux gourmands sont prêts à être dégustés lors de vos moments de convivialité. Accompagnez-les d’un café ou d’un champagne demi-sec pour une expérience apéritive exquise.
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Ces Petits Choux au Caramel Salé sont une explosion de douceur et de gourmandise, ajoutant une touche élégante et sucrée à votre apéritif. Profitez de ces bouchées décadentes avec vos proches. Bon appétit !
Découvrir DelicesCulinaires a transformé mes repas quotidiens en une expérience gastronomique. Les idées originales et les astuces pratiques font de chaque plat une délectation. Un grand merci pour ce partage de saveurs !